DE DÓNDE VIENE EL SABORIZANTE DE VAINILLA ARTIFICIAL

En la reliquia era laa sustancia muy usada dentro medicina. Alcanzar el tiempo reducir en no escrito por falta ese evidencia científica, aun se descubrió su utilidad dentro de la industria comida y perfumera.
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porAzucena Martín 18 de abril del 2019Última actualización uno de abril de 2021
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Aunque la mayoría de especies de castor se encuentran catalogadas como estables dentro la lista Roja después la unificación Internacional para la Conservación del la Naturaleza, en el final se se dio la vuelta en animal muy codiciados, vía un grande número después razones. A comienzo del centrar XIX la población de estos mamíferos en buena parte del su hábitat reducido notablemente a causa principal de la caza indiscriminada iniciada con el acabado de comercializar su trajes y su carne.

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Pero esos cuales eran der únicos camino que los seres humanos ellos tienen explotado después estos simpáticos roedores semiacuáticos. Parte especies del castor han sido también muy preciadas son de tiempos inmemoriales vía un peculiar tesoro oculto en su ano. Sí, por jocoso que parezca, su bien más codiciado es una sustancia secretada por sus glándulas anales, conocida qué castóreo o castoreum.

Una medicina “milagrosa”

El castóreo eliminar una secreción oleosa del las glándulas anales del castor, utilizada vía él, tanto hacia acicalarse como para reflejos territorio. Diversos estudios encima este aceite han hallado dentro de su composición asciende veinticuatro compuesto diferentes, dentro de los que destacan algunos feromonas, qué el catecol, alcaloides qué la nupharamina, y es diferente sustancias, qué la salicilina, precursora del famoso ácido acetil salicílico.

Los castores usan esta sustancia para acicalarse y reflejos territorio

Es precisamente esta último ingrediente el ese se vincula alcanzar el uso tradicional ese se ha dado a ser sustancia durante miles de años para el tratamiento ese diferentes enfermedades. Todavía no acabó se utilizaba con fines analgésicos, de lo contrario que incluso era el ingrediente principal de otros fármacos, desde antipiréticos trepar antiinflamatorios, caminando por medicamentos para la tos, la dismenorrea o la “histeria”.


Esta última fue ~ una falsa epidemia femenina muy diagnosticada a lo largo de la época victoriana, que solía cursar alcanzar síntomas qué insomnio, retención de fluidos, irritabilidad o pérdida después apetito y ese se trataba normalmente mediante un masaje pélvico o ese los genitales, asciende que la paciente llegaba al orgasmo.

Con el coordinación cronometrada se descubierto que normalmente ese malestar procedía de la insatisfacción sexual de las mujeres, que al contrario de lo que la empresa de la época intentaba forzar ns creer, buscaban en sus relaciones mucho además que de hijos. Pero elevándose que esta se comprendió, los castoreum fue ~ uno del los medicamentos utilizados hacia su tratamiento.

Otro uso era el otorgado por der romanos, que creían que al quemarse ~ ~ sustancia emitía vapores alcanzar propiedades abortivas. Incluso algo más tratados de medicina bizantinos incluyen el castóreo todos los enlace utilizados para los tratamiento ese enfermedades otorrinolaringológicas, qué la amigdalitis, los vértigos o los roturas después la membrana timpánica.

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En la actualidad todas estas aplicaciones médicas han otoño en no escrito por falta del evidencia científica, vía lo que acabó se continúa usando en qué remedios homeopáticos.


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No cura, aun se come

Cuando comemos unas galletas después vainilla tendemos ns imaginar que los placentero sabor procede ese las exóticas vainas de la orquídea. En cierto ocasiones esto es verdad. La sustancia yo actué del sabor, llamada telefónica vainillina, se extrae ese estas vainas, previamente impregnadas en alcohol. Ese dicho proceso se obtienen hasta 250 componentes relacionados con tan agradable aroma, aun la mayoría después ellos desaparecen al calentarse.

Además, ~ ~ vainas acabó se obtienen del orquídeas alcanzar flores polinizadas dentro unas pocas regiones tropicales ese mundo, haciendo muy complicada y, sobre todo, cara a cara su recolección. También se puede hacer recurrir ns la síntesis química después saborizante, sin embargo es igualmente un proceso costoso. Por eso, algunas empresas se encargan del la busca de aditivos alternativos, que también puedan dotar a los comestibles del lo mismo, similar sabor a vainilla. Y entre ellos nos encontramos del nuevo con el castoreum.

Esta sustancia fue aprobada como por lo general segura para los consumo humano por la Food y Drug Administration(FDA). Sin embargo, su obtener tampoco es especialmente sencilla. Dentro la antiguo se sacrificaban ese castores para ese vaciar su glándulas anales.

Sin embargo, actualmente existen granjas dentro las los se crían estas animales, que ellos deberían frotarse alcanzar una especie del contenedores dentro de los los se libera la secreción oleosa, qué si estuviesen marcando territorio. Las cantidades obtenidas son muy bajas, de ahí que ser un saborizante pequeñas utilizado, alcanzan un consumo aproximado de ciento treinta y dos kilogramos de año, según ns Manual después ingredientes del sabor del Fenaroli.


Estos datos incluirían su consumo qué sustituto de la vainillina, pero en menor cantidad también para potenciar los sabor uno fresa en algo productos.

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Un curioso componente para perfumes

Algo qué es más común denominaciones su uso dentro de la industria después perfume, aunque con el coordinación cronometrada se ha alterado por ns sustituto sintético. En el final se dejaban secar las glándulas anales del castor durante un mínimo después dos años, para logrado un construir de fragancia similar al cuero, extremadamente preciado hacía la fabricación de perfumes. Se ha utilizado hacía la fabricación ese un grande número de perfumes después marcas de elevado gama, qué Givenchy III, Chanel Antaeus o Shalimar del Gerlain.